홍화(잇꽃)
- 대분류 : 국화과
- 소분류 : 초본
상세설명
이집트 원산의 2년초로 각지에서 재배한다. 어린순은 식용,종자는 기름용으로 사용하며, 꽃은 식용염료용으로 사용하거나 연지제조용으로 사용한다. 줄기는 상부에서 가지가 갈라지고 높이 1m 내외이며 전주에 털이 없다. 잎은 호생하고 난형 또는 넓은 피침형으로 끝은 뾰족하며 밑은 둥글고 줄기를 약간 싸며 가장자리에 불규칙한 결각 또는 톱니가 있고 그 끝이 가시처럼 된다. 꽃은 7∼8월에 밝은 황색으로 피나 시간이 경과하면 적색으로 변하고 가지와 줄기 끝에 지름 2.5∼4㎝인 엉겅퀴모양의 두화가 1개씩 달린다. 총포는 외편이 커서 잎모양이고 가장자리에 가시가 많다. 과실은 수과로 백색이고 길이 6㎜정도이며 윤채가 있고 관모는 몹시 짧다. 소화는 가는 통형이고 현부는 5열하며 열편은 선형이다.
