絢爛豪華な韓国の３大歴史文化が調和し、清浄東海と壮大な小白山脈、曲がりくねった700里の洛東江(ナクトンガン)など美しい自然に恵まれた私たちの慶尚北道は誰もが住みたいと思う地方の町です。

青い東海に接する海岸地域では新鮮な魚貝類や海藻類が、高く険しい山地では香り豊かな様々な山菜が、洛東江流域の広大な平野では昔から栄えた稲作と畑作によって豊かな実りがもたらされてきました。四季折々の新鮮な食材と様々な食べ物に恵まれた豊かな土地です。

またこれら天の恵みというべき自然環境と共に、私達の伝統料理の調理書こそ、私たち祖先の食文化へのこだわりと誇りを垣間見ることのできる資料と言えます。特に安東(アンドン)の宗家で約450年を保管してきた調理書『需雲雜方』と、17世紀の安東張氏家が娘や嫁に伝えるためにまとめた料理の調理書『飮食知味方』は私たち先祖の優れた伝統調理法の真髄を見せてくれる書物です。昔から慶尚北道地域の食文化は有名で、伝統と歴史があったという事実を示してくれる良い資料です。

慶尚北道の飲食文化ホームページ「慶北e-味」では慶尚北道の豊かな食材を使った多彩な料理とその食べ物に関する話を集め、ストーリーある慶尚北道の味を伝えようと工夫をこらしました。慶尚北道知事に認定された一番飲食店、見どころ満載の食べ物関連イベントやお祭りなど、様々な食品関連情報を提供しております。

詳しくは、慶北e-味 (http://gbtour.net/JSPROOT/jpn/03_food/korean01.html)のホームページをご覧ください。